梅雨明け

「待たるるは君の返事と梅雨の明け」・・・・・・・詠み人知らず。

梅雨があけて
美しい夕空でした。グラデがなんとも言えない瞬間。
ソラには誰かいるな～と思いながら車窓から眺めていました。

畑で収穫をしているそばに露草が沢山咲いていました。
青いちいさな花をつける野草。

先日、この露草の調理方法を教わったので、
捨てる寸前のところをもらい、早速調理してみました。
野草は灰汁がとても強いので、３度も灰汁を抜きます。
しかも３度とも違うやりかたで。
昔の人の知恵は素晴らしいなぁとつくづく感じます。

そして作ったのが、「ツユクサの磯辺和え」。
海苔と、上質の醤油で和えました。

すごくすごく美味しいです♪
万が一、モノが買えないなどの自体が起きたとしても・・・・・・
野草の食べ方を知っていると、生きていける。
イマドキ的には超サバイバルだけど、
昔にしたらきっと当たり前のこと。

さらにいま欲しいのは、笹の葉。
煎れてもらった笹茶がとっても美味しかったので、
自分でぜひ作ってみたいもののひとつです。